Đầu tiên ngta sẽ để từng người tự giới thiệu bản thân. Ai đã từng làm ở nhà hàng nào khác thì sẽ hỏi thêm vài câu liên quan. Tuy lúc đăng để gom cv thì “chỉ cần tiếng trung thôi bạn ạ”, nhưng lúc phỏng vấn mà b ko có kinh nghiệm gì hoặc ít kinh nghiệm làm nhà hàng thì ngồi thêm nửa tiếng nghe thuyết minh về tập đoàn, phúc lợi của cty, giờ giấc làm việc, quy trình thăng tiến, rồi “cảm ơn các bạn đã giành thời gian đến tham gia, hy vọng sẽ được phục vụ các bạn tại nhà hàng Haidilao”.
Trợ lí tiếng Trung nhưng theo chị quản lí ở đấy thì là “để đào tạo quản lí tương lai cho các chi nhánh khác chúng tôi sắp mở”, nên bạn sẽ phải “đích thân trải nghiệm để hiểu rõ quy trình làm việc từ những bước nhỏ nhất”, từ việc trong nhà bếp, lau dọn, phục...